Einfache Rezepte

Gesund und lecker essen

Wir zeigen Ihnen Rezepte.

Sie können die Rezepte nachmachen.

Die Lebensmittel dafür kosten nicht viel. 

Und das Essen schmeckt gut. 

Zum Beispiel: 

Kartoffel-Salat 

Das Rezept ist für 4 Personen.

Sie können den Salat auch für sich alleine machen.

Stellen Sie den Rest dann in den Kühl-Schrank.

Der Salat bleibt etwa 3 Tage gut.  

Zutaten 

• 1200 Gramm Kartoffeln 

Die Kartoffeln sollen fest-kochend sein.

Das steht auf der Verpackung. 

Dressing

• 2 Zwiebeln
• 4 Ess-Löffel Senf
• 4 Ess-Löffel Essig
• 4 Ess-Löffel Raps-Öl
• Salz und Pfeffer
• 3 Ess-Löffel frische Kräuter 

Kartoffeln machen 

Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen.

Kartoffeln dann pellen. 

Das bedeutet: 

Die Schale mit einem Messer abziehen.

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.

 Dressing machen

Die Soße für Salat heißt Dressing.

Für das Dressing die Zwiebeln hacken.

Und die Kräuter hacken.

Dann alle Zutaten mischen.

Das geht gut in einer Schüssel. 

Die Kräuter geben Sie zum Schluss dazu.
Das Dressing über die Kartoffeln geben.

Zu Kartoffel-Salat passen viele Speisen. 

Zum Beispiel:

• Schnitzel
• Fisch
• Blumenkohl
• Rosenkohl
• Brat-Wurst

Wenn Sie das Essen richtig aufheben

Dann können Sie die Reste gut essen.

Stellen Sie die Reste in den Kühlschrank. 

Kürbis-Bratlinge

Das Rezept ist für 4 Personen.

Sie können die Bratlinge auch für sich alleine machen.

Sie können den Rest aufheben.

Zutaten 

• 500 Gramm Hokkaido-Kürbis
• 500 Gramm Kartoffeln

• 100 Gramm Mehl

• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• Muskat
• Kräuter

Bratlinge machen 

Schneiden Sie den Kürbis durch. 

Nehmen Sie die Kerne raus. 

Schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke. 

Schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke.

Kochen Sie Kürbis und Kartoffeln in Salz-Wasser.

Probieren Sie: 

Kürbis und Kartoffeln sollen weich sein.

Stampfen Sie Kürbis und Kartoffeln.

Geben Sie die anderen Zutaten zu Kürbis und Kartoffeln.

Mischen Sie die alles in einer Schüssel.

Dann formen Sie Bratlinge daraus.

Machen Sie Öl in einer Pfanne heiß.

Braten Sie die Bratlinge in der Pfanne.

Dazu essen 

Zu den Bratlingen passt Quark mit Pfeffer und Salz. 

Dazu passt auch Apfel-Mus. 

Nudeln mit Hack-Fleisch-Soße

Das Rezept ist für 4 Personen.

Sie können die Nudeln auch für sich alleine machen.

Sie können den Rest aufheben.

Zutaten

• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Raps-Öl
• 250 g Hack-Fleisch

• 250 g Karotten

• 1 Dose Tomaten-Stücke
• Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver
• 400 g Nudeln

Für Soße vorbereiten

Schneiden Sie die Zwiebeln klein.

Schneiden Sie den Knoblauch klein.

Schneiden Sie die Karotten in kleine Stücke.

Machen Sie Öl in einem Topf heiß.

Soße machen

Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch im Öl an.

Geben Sie das Hack-Fleisch dazu.

Braten Sie alles durch.

Rühren Sie die Tomaten aus der Dose unter.

Geben Sie 500 Milli-Liter Wasser dazu.

Geben Sie die Karotten dazu.

Kochen Sie alles 20 Minuten.

Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer.

Würzen Sie alles mit Paprika-Pulver.

Nudeln machen

Machen Sie Wasser im Topf heiß.

Kochen Sie die Nudeln darin. 

Auf der Packung steht die Kochzeit.

Gießen Sie die Nudeln dann in ein Sieb ab.

Mischen Sie die Soße mit den Nudeln.

Reste können Sie in den Kühl-Schrank stellen.

Das Essen hält dann 2 Tage.  

Fisch mit würziger Soße 

Das Rezept ist für 4 Personen.

Sie können den Fisch auch für sich alleine machen.

Stellen Sie den Rest dann in den Kühl-Schrank.

Der Fisch bleibt etwa 2 Tage gut.  

Zutaten

• 300 g See-Lachs-Filet oder anderer Fisch
• 25 g Kräuter-Butter
• 15 g Semmel-Brösel

• Saft einer halben Zitrone

• Salz und Pfeffer
• 10 g harter Käse. Zum Beispiel: Grana Padano oder Parmesan

Fisch machen

Das See-Lachs-Filet waschen.

Dann trocken tupfen.

Mit Salz würzen.

Mit Pfeffer würzen.

Etwas Zitronen-Saft drauf-gießen.

Die Kräuter-Butter weich werden lassen.

Den Käse reiben.

Diese Zutaten in einer Schüssel mischen:

• Käse

• Butter

• Semmel-Brösel
• Zitronen-Saft

Den Fisch mit der Mischung bestreichen.

Den Fisch in eine Auflauf-Form legen.

Bei 200 Grad im Ofen backen.

20 Minuten lang. 

Dazu essen 

Zu dem Fisch passen: 

• Kartoffeln
• Reis
• Gemüse

Die Bilder sind von © Lebenshilfe für Menschen mit geistiger Behinderung Bremen e.V., Illustrator Stefan Albers

Der Text wurde von der KI SUMM AI GmbH, Tal 44, 80331 München übersetzt
und in der VZ-RLP redaktionell bearbeitet.

Die Symbol-Bilder Pfeffer und Salz und Nudeln sind aus der Microsoft-Galerie.