Der Handel bietet eine Fülle von Mikrowellengeschirr aus Kunststoff an, in dem Lebensmittel sowohl eingefroren als auch erhitzt oder gekocht werden können.
Das Wichtigste in Kürze:
- Halten Sie die angegebenen Temperaturbereiche ein.
- Schalten Sie nicht auf die höchste Watt-Leistung Ihrer Mikrowelle.
- Nutzen Sie einen Porzellanteller zum Abdecken,
- Wenn der Deckel nur geringeren Temperaturen ausgesetzt werden darf.
Obwohl das Kunststoffmaterial fast immer aus Polypropylen besteht, unterscheiden sich die Angebote preislich enorm. Auch die Temperaturen, die minimal bzw. maximal für die Nutzung in der Küche angegeben werden, variieren stark. So sind einige Gefäße nur bis 80°C zu verwenden, andere sollen bedenkenlos bis zu 140°C eingesetzt werden können.
Die maximale Dauereinsatztemperatur liegt bei 100°C, reines Polypropylen wird ab ca. 110°C weich. Damit können Inhaltsstoffe aus dem Kunststoff leichter in das Lebensmittel übergehen. Bei ca. 160°C schmilzt es.
Die Angaben für die Minimaltemperatur reichen bis -40°C, obwohl das Material unterhalb von -10°C spröde wird. Der Verbraucher erkennt nicht, ob und wie sich die Zusammensetzung der Materialien unterscheidet.
Es ist in jedem Fall empfehlenswert, die angegebenen Temperaturbereiche einzuhalten, damit möglichst wenig Stoffe aus dem Geschirr in das Lebensmittel übergehen. Ist keine Watt-Zahl für die Mikrowelle angegeben, sollte das Gerät nicht auf die höchste Leistung eingestellt werden. Es können dabei so genannte Hot Spots entstehen, in denen die Temperatur stellenweise wesentlich höher ist als im übrigen Lebensmittel.
Auch stark zuckerhaltige oder fetthaltige Lebensmittel können in der Mikrowelle heißer werden als erwartet. Bei einer mittleren Einstellung von ca. 400 Watt taktet das Gerät zwischen Ein- und Ausschalten. So kann sich die Wärme in den Mikrowellenpausen im Lebensmittel verteilen. Auch zwischenzeitliches Umrühren hilft, Temperaturunterschiede zu vermeiden. In einigen Gebrauchsanleitungen steht, dass der Deckel nur geringeren Temperaturen ausgesetzt werden darf. Hier empfiehlt sich bei längerer oder höherer Erhitzung ein Porzellanteller zum Abdecken.
Anwendungshinweise wie zum Beispiel Temperaturangaben oder Reinigungsmöglichkeiten in der Spülmaschine werden auf dem Mikrowellengeschirr meistens als Piktogramme angegeben. Sie sind häufig gestanzt und deshalb oft schlecht zu lesen. Piktogramme im Lebensmittelbereich sind nicht genormt und nicht immer selbsterklärend. In der Regel stehen die wichtigsten Informationen zur Verwendung auf der Umverpackung oder auf einem Beipackzettel. Diese sollten deshalb aufbewahrt werden.
