Brokkoli-Cremesuppe | Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz

Brokkoli kann vielseitig verwendet werden. Diese Suppe ist schnell zubereitet.

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Zutaten: Für 4 Portionen

Brokkoli Nahaufnahme — Verbraucherzentrale Bayern

1 kg	Brokkoli
750 ml	Gemüsebrühe
100 g	Sahne
1 Prise	Muskatnuss
	Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Brokkoliröschen und Strunk putzen, Strunk klein schneiden und ca. 10 Minuten in der heißen Gemüsebrühe garen.
Mit einem Stabmixer pürieren und mit Sahne, Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
Nach Belieben mit Croutons servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Ein Schildchen mit der Aufschrift "Zero Waste" liegt zwischen Lebensmittel auf einem Tisch.

Foto: ricka_kinamoto / stock.adobe.com

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