Veganes Bananenbrot

Saftig, vegan und unkompliziert - das perfekte Rezept, um überreife Bananen zu verwerten.

35 Minuten
Gesamtzeit
15 Minuten
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit
Süßspeisen und Gebäck Resteverwertung

Zutaten

1 Portionen
  • Für eine Kastenform:
  • 3
    reife Bananen
  • 4 EL
    Öl
  • 300 g
    Mehl
  • 60 g
    brauner Zucker
  • 1
    Backpulver (Päckchen)
  • 1 Prise
    Salz
  • eventuell Haferflocken, Rosinen, Schokolade

Zubereitung:

  1. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Öl glattrühren.
  2. Die restlichen trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit den Bananen verrühren.
  3. Eine Kastenform einölen oder mit Backpapier auslegen. Teig in die Form geben und die Oberfläche glattstreichen.
  4. Das Bananenbrot im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.