Rote Bete Brownies

Rote Bete lässt sich auch gut in Süßen Gerichten verarbeiten.

40 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Koch-/Backzeit

Zutaten

12 Portionen
  • 2 Knolle(n)
    rote Bete
  • 250 g
    feine Haferflocken
  • 200 g
    Datteln
  • 100 ml
    Wasser
  • 60 g
    Banane
  • 1 TL
    Backpulver
  • 0,50 TL
    Natron
  • 3 EL
    Kakao
  • 2 Prise
    Zimt
  • 80 g
    Zartbitterschokolade
  • 40 g
    Walnüsse

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen.
  2. Die vorher eingeweichten Datteln zusammen mit dem Wasser pürieren. Danach Banane und Rote Bete hinzugeben und ebenfalls pürieren.
  3. Die Haferflocken und alle anderen Zutaten bis auf die Schokolade und die Walnüsse mit dem Handrührgerät vermengen.
  4. Die Schokolade und die Walnüsse grob hacken und mit dem Löffel unterheben.
  5. Den Teig in eine gefettete Form geben und glattstreichen. Anschließend 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und in 12 Stücke schneiden.