Brotsuppe
Hausmannskost mit Resten von Sahne verfeinert.
25 Minuten
Gesamtzeit
10 Minuten
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Koch-/Backzeit
Zutaten
2
Portionen
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200 gBrotreste
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40 gButter
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2Zwiebeln
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2Eigelb
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280 mlFleischbrühe
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280 mlsüße Sahne
-
Pfeffer, Salz, Schnittlauch
Zubereitung:
- Brot und Zwiebeln klein würfeln.
- Butter in einem Topf heiß werden lassen, zuerst die Zwiebeln und anschließend das Brot kurz darin anrösten.
- Mit Fleischbrühe aufgießen und Zutaten gut verkochen lassen.
- Mit dem Pürierstab pürieren. Sahne und Eigelb hinzugeben, vermischen und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Schnittlauch darüber streuen.









