Mediterraner Zwiebackauflauf

Zwieback eigent sich gut als Grundlage für herzhafte Aufläufe.

60 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Vorbereitungszeit
40 Minuten
Koch-/Backzeit

Zutaten

2 Portionen
  • 400 g
    stückige Tomaten aus der Dose
  • 250 g
    Zucchini
  • 150 g
    Mozzarella
  • 100 g
    Sahne
  • 10
    Zwiebackscheiben
  • Parmesan
  • Salz, Pfeffer, Butter, Kräuter

Zubereitung:

  1. Auflaufform mit etwas Butter einfetten und Ofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Tomatensaft aus der Dose in eine kleine Schale abfüllen. Tomaten mit der Sahne vermischen und mit Pfeffer, Salz und Kräutern abschmecken.
  3. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen und in kleine Würfel schneiden.
  4. 5 Zwiebäcke in die Form legen, Hälfte der Tomatensoße darauf gießen und mit etwa 2/3 der Zucchinischeiben bedecken. Hälfte der Mozzarellawürfel darauf verteilen.
  5. Restliche Zwiebäcke darauf legen und die restliche Tomatensauce darüber gießen. Rest der Zucchinischeiben und Mozzarellawürfel darüber verteilen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
  6. Ca. 40 Minuten im Ofen backen.