Gemüse-Kräuter-Tarte
Mit dieser bunten Tarte verwerten Sie flexibel Ihre Gemüsereste. Sie schmeckt kalt oder warm.

Zutaten
4
Portionen
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300 grohes Gemüse (z.B. Möhren, Wirsing, Spitzkohl, Zucchini)
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100 ggeriebener Käse, z.B. mittelalter Gouda, Emmentaler oder Bergkäse
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100 gZwiebeln
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2 Zehe(n)Knoblauch
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3Ei
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100 gDinkel- oder Weizenvollkornmehl
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Jodsalz
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Pfeffer
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0,50 BundPetersilie oder getrocknete oder tiefgekühlte Petersilie
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1 BundSchnittlauch oder getrockneter oder tiefgekühlter Schnittlauch
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50 mlRapsöl
Tipp: Die Gemüse-Kräuter-Tarte schmeckt heiß und kalt.
Zubereitung:
- Mehl, Rapsöl, geriebenen Käse, klein geschnittene Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehen, Eier, Gewürze, gewaschene und klein gehackte Kräuter und geschälte und grob geraspelte Möhren (oder anderes klein geschnittenes Gemüse, auch Mischung möglich) zu einem Teig verrühren.
- In eine gefettete Tortenform geben und in den kalten Backofen stellen.
- Gas: Stufe 2, Strom: 160-170 °C, 35-45 Minuten backen.
Guten Appetit!





