Sommergemüse vom Blech
Dieses Ofengemüse ist eine einfache und leckere Möglichkeit, frisches Gemüse zuzubereiten.
Zutaten
4
Portionen
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500 gZucchini
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500 gMöhren
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500 ggelbe Paprika
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5Frühlingszwiebel
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4 ELOlivenöl
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1 PriseZimt
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100 gFetakäse
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Zitronensaft
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Jodsalz
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Pfeffer
🌱Für eine rein pflanzliche Variante:
Das Sommergemüse schmeckt auch ohne Feta. Stattdessen können Sie Tofu mit Öl, Sojasoße und Knoblauch marinieren und verwenden.
Zubereitung:
- Schneiden Sie das Gemüse in 10 Zentimeter lange Streifen und lassen Sie die Zucchini etwas dicker als die Möhren und den Paprika.
- Mischen Sie das Gemüse mit Öl, Zimt und Zitronensaft.
- Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech und backen Sie alles 30-35 Minuten bei 200 Grad Celsius im Ofen.
- Reiben Sie den Fetakäse und bestreuen Sie damit das Gemüse 10 Minuten vor Ende der Backzeit.
- Würzen Sie anschließend mit Jodsalz und Pfeffer.
Tipp: Dazu passen Couscous oder Bulgur (200 g) oder auch Nudeln (400 g).
Guten Appetit!
